Dèjá vu: Tender de Reveillon

A grande maioria de vocês ou quase todos já devem ter tido a sensação de um 'dèjá vu' na vida. Alguns tentam explicar dizendo que são memórias de vidas passadas. Outros, com base na teoria da relatividade, dizem que vivemos em muitos planos ao mesmo tempo. (Adoro esta idéia de poder me deslocar por aí ao mesmo tempo. Fantástica!) Outros tantos dizem que na verdade são lapsos de memória. Há uma nova teoria sobre um hipocampo subdesenvolvido e hiperestimulado, que tem falsas lembranças. Mas, nenhuma explicação definitiva, provada, certa.

 A verdade é que a vida intriga. E muitas coisas, muitas mesmo, não terão resposta ao menos neste plano terreno. Oxalá nos outros planos teremos alguma explicação. Quem sabe se algum dia, as respostas virão assim numa caixinha que se abre e lança um holograma. E, então, uma a uma, instruções, respostas e motivos irão se materializando como numa viagem astral. Quem sabe? Viajei.

Grupo de Suporte ao Dèjá vu: Bata só uma vez
KKKKKKKK

Mas aquela sensação de que já vi isto, já estive nesta situação, já conheço este lugar, que já disse isto é mesmo uma viagem. Muito intrigante mesmo. Para aqueles que têm mania de controlar a vida, então, é um sufoco. É um mistério insuperável. Um desespero. Pura tortura ficar tentando matar a charada da vida.

E foi assim que outro dia meu afilhado, procurando as luzes de Natal da varanda, falou quase cantando: "Madrina, Papai Noel foi embora e levou as estrelinhaaasss..." Bateu. Eu já vi isto. Devo ter algum dia falado isto. Ele não para mim, certamente, pois tem um ano e cinco meses. Jamais participou consciente de um Natal antes. E eu certamente não para minha madrinha nestes mais de quarenta. Coisas intrigantes. Não vou mais procurar pelas respostas. Soltei as garras da vida. Vou somente aproveitar a sensação da repetição. É curiosamente muito boa, além de intrigante.

Menos intrigante, mas muito prático é poder repetir no Reveillon alguns pratos do Natal. Não todos, porque como reza a tradição, aqui no Brasil, não se deve comer no Reveillon bichos que ciscam ou andam para trás. Então, nada de peru, chester e similares. Pavão, então, nem pensar. Vai que no meio de tanto charuto,  champagne e unhas vermelhas baixa a 'pomba-gira'*. 'Sai que este corpo não te pertence!' Muito branco, muita luz para entrar em 2013 com o pé direito e em paz.

Mas, como tender é feito de porco, que apesar de tudo anda para frente. E, enquanto as pessoas não aderem a onda Raw ou vegana (ambas que amo de paixão!), como boa anfitriã vou me render aos caprichos do povo e vou receber com um Tender. Receita da minha avó materna. Tradicionalíssima. Tender à L'Orange.  E vai dar aquela sensação de 'dèjá vu' quando formos preparar, pois todos os anos preparamos esta receita no Natal. E neste caso a sensação é muito mais saborosa. Aí vai.

Tender à L'Orange

Ingredientes:

1 tender em forma de bolinha com +/- 3 kilos

suco de 4 laranjas bahia

cravos da Índia

Karo

Modo de Fazer:

Deixe o tender marinar por cerca de 40 minutos no suco de laranja. Transfira tudo para uma panela funda e estreita, e deixe o tender cozinhar na laranja por cerca de 15 minutos. Acrescente água se for necessário, aos poucos. Após este cozimento preliminar, faça cortes em losangos em um dos lados do tender e no centro de cada losango disponha um cravo. Coloque o tender em uma assadeira média, regue-o com o suco de laranja que sobrou e o unte com o Karo. Leve ao forno preaquecido a 200˚C por aproximadamente 30 minutos.

Agora é só aproveitar o repeteco. E, no dia seguinte, se ainda sobrar para o 'enterro dos ossos', podemos aproveitá-lo para fazer deliciosos sanduíches em pão francês ou integral. Mas, não se esqueçam de acrescentar uma saladinha.

Agora, vamos continuar pedalando rumo a 2013

que promete.
A corrida está quase chegando ao fim.
E não foi fácil, né?

BEIJOS!!!

MUITOS!!!

* Para meus amigos estrangeiros que estão seguindo o blog, é importante explicar que a pomba-gira é uma figura da tradição Candomblé. E a figura feminina de Exu. Os seguidores desta tradição que tem origem africana na época do Reveillon tem o costume de presentear a entidade com licor de aniz, champagne, charutos, entre outros agrados.