Acompanhamento Carioca: Arroz Maluquinho

'Da janela vê-se o Corcovado
O Redentor que lindo

Quero a vida sempre assim com você perto de mim 
Até o apagar da velha chama

E eu que era triste
Descrente deste mundo
Ao encontrar você eu conheci
O que é felicidade meu amor'

(Corcovado, Tom Jobim)


Foto: Renato Spadafora

E, após estas maravilhosas palavras, já comecei o post sem palavras... Aliás, não é preciso dizer mais nada. 

Foto: Renato Spadafora

Só queria dizer que esta manhã "desembarquei" de Veneza diretamente no Rio de Janeiro pra dar a receita do post de hoje. Eu estava devendo pra vocês o acompanhamento do Churras do Dia dos Pais (post de 12/08). Então, como eu comi pela primeira vez e aprendi a receita no Rio de Janeiro, aproveitei o ensejo pra homenager a cidade mais maravilhosa (desculpe-me a expressão) das cidades maravilhosas e meus amigos cariocas queridos. Saudades!

ARROZ MALUQUINHO


Ingredientes:

2 ovos
3 xícaras de arroz branco pronto
2 colheres de sopa cebola picada
3/4 de xícara de milho verde em conserva
3 colheres de sopa de farinha de mandioca para farofa
1 colher de chá de manteiga

Modo de Fazer:

Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite a cebola. Hoje vocês estão autorizados a fritar a cebola. Enfim! Cuidado pra não queimar. Acrescentar os ovos inteiros e fazer como um mexido, separando bem em pequenas partes. Adicione o presunto e o milho e frite um pouco. Depois adicione o arroz e deixe esquentar. Se preciso for acrescente pouca água já fervida só para trazer um pouco de umidade pro arroz e não ficar muito seco. Por fim, adicione a farinha de mandioca. Pouca. Não é pra ficar como uma farofa ou feijão tropeiro. Só para trazer uma textura mais crocante pro arroz. Sirva em uma travessa de arroz. Somente na hora de servir acrescente a batata palha extra fina. Antes disso, a batata irá murchar.




Agora, depois de comer o Churras e o acompanhamento, a tardinha, vamos compensar com uma pedalada pelo Arpoador?


Bom dia Dinda!

Um sábado maravilhoso pra vocês!

Beijos!!!