Reidratação: Sopa de Ervilha Seca, Cenoura e Tomilho

Esta semana, tenho que ficar boazinha e comportada. Então, aguentem firme aí, que vem mais receita light! Não percam as esperanças, porque a probabilidade de eu degringolar até o fim da semana aumenta em proporção geométrica. Parece até a Capital. Sempre pode acabar em Pizza!

A sopa proposta para substituir o jantar de hoje me pareceu meio insossa. Eu tenho preconceito de ervilha de tanto que eu li o conto "A princesa e a ervilha". Mas, disseram que era bom pro colesterol (de novo!) e eu provei no meu jantar de ontem. Bem, é o tempero que levanta o astral, vamos combinar. Ótima pedida para uma noite seca e fria de inverno. Aquece e reidrata.

A ervilha seca é um grão que tem alto teor de proteínas, vitaminas A, do Complexo B e C, potássio e magnésio. Item imprescindível numa receita vegetariana. Nesta semana detox, nem se fale! Dentre as inúmeras propriedades medicinais, estão a ajuda no tratamento de pedra nos rins. Certamente, é o ingrediente indicado para nos ajudar na limpeza do organismo.

Adicione-se o tomilho, que tem um cheiro mágico. Eu adoro. Outro dia pesquisando, fiquei sabendo que desde a Grécia antiga e em Roma, o tomilho era usado no banho e nas roupas dos soldados para lhes garantir disposição nas longas jornadas. Tem uma história de bruxa com caldeirão na Idade Média também, mas vamos pular pros tempos atuais e partir pra receita minha gente.

                                                                                                             Tomilho em flor

Eu já estou ficando fácil mesmo (rs!). Vai aí outra sopinha que estou dando pra vocês:

Sopa de Ervilha Seca, Cenoura e Tomilho *

Ingredientes:

250 gr de ervilha seca (previamente de molho por 2 horas)

6 xícaras de chá de água

1 xícara de chá de cebola picadinha

1 xícara de chá de cenoura em rodelas

Uma colher de chá de tomilho ou a gosto

Cheiro-verde picado

4 colheres de chá de azeite de oliva

4 colheres de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite desnatado

sal a gosto (mas não muito! rs)

Modo de Fazer: Em uma panela, juntar a ervilha, a água e a cebola e cozinhar por cerca de 20 min. Coar, reservando a ervilha e o líquido separadamente.  Despejar o líquido de volta na panela e acrescentar a cenoura e os temperos. Cozinhar por mais 20 min. Adicionar a ervilha e deixar cozinhar até que fique macia. Em uma outra panela, aquecer o azeite, juntar a farinha mexendo sempre e adicionar o leite. Cozinhe até engrossar. Incorpore este molho branco à sopa mexendo bem. Servir quente.

Depois é só dormir e.... sonhar....

Mas antes disso.... Bom dia para todos!

Beijuuss!!!

*receita adaptada do Livro "Emagrecer é ...Sopa", Dr. Marcio Bontempo, ed. Best Seller, 1997, p.67.